5 typisch österreichische Gerichte

Österreich ist natürlich nicht nur für seine Naturschönheit und die Aktivitäten, die man dort unternehmen kann, bekannt. Viele Menschen preisen das Land auch wegen seiner österreichischen Küche. In Österreich kann man lecker essen, und unten haben wir fünf typisch österreichische Gerichte für Sie aufgelistet.  

Wiener Schnitzel 

  Das Wiener Schnitzel ist auch in den Niederlanden ein so bekanntes Gericht, dass wir oft nicht einmal mehr daran denken, dass es aus Österreich stammt. Für das echte Wiener Schnitzel muss man jedoch im Land selbst sein, während das Schnitzel selbst ursprünglich aus Mailand kommt. Das Wiener Schnitzel wird aus magerem Kalbfleisch vom "Kaiserteil" (dem Kalbsrücken) des Tieres hergestellt. Das Fleisch wird dann paniert und schnell in Schmalz oder Öl gebraten. Traditionell wird das Wiener Schnitzel mit Zitrone serviert. 

Tiroler Gröstl 

 

Ein weiteres traditionelles österreichisches Gericht ist Tiroler Gröstl, auf das die Bezeichnung "einfach, aber sehr lecker" zutrifft. Das Gericht besteht aus Kartoffeln, die in dünne Scheiben geschnitten und in der Pfanne mit Speck und Zwiebeln gebraten werden. Vor dem Servieren wird das Gericht mit Petersilie bestreut und nach dem Anrichten mit zwei Spiegeleiern garniert. Das Gericht ist das ganze Jahr über erhältlich und sowohl im Winter als auch im Sommer sehr beliebt.

 

Kaiserschmarrn 

 

Dieses Dessert wird vielen Niederländern sehr vertraut sein, da es Ähnlichkeiten mit einem Pfannkuchen aufweist. Da am Ende steif geschlagene Eiweiße in den Teig gemischt werden, hat das Gericht Kaiserschmarrn jedoch einen etwas luftigeren Charakter. Das Gericht verdankt seinen Namen Kaiser Franz Joseph, der dieses Gericht ganz oben auf seiner Liste hatte. Kaiserschmarrn wird traditionell mit Puderzucker und Zwetschgenkompott serviert.

Germknödel 

  Dies ist eine warm servierte Teigspezialität. Es besteht aus einem Knödel (eine Kugel aus Brotteig, Kartoffelteig, Pasta Teig oder einer Kombination davon), der in gesalzenem Wasser gekocht oder gedämpft wird. Anschließend wird dieser Knödel mit Zwetschgenkompott gefüllt. Der Germknödel wird mit geschmolzener Butter übergossen und dann mit Puderzucker und geriebenem Mohn bestreut.

 
Zwiebelrostbraten 

  Dieses österreichische Gericht erinnert ein wenig an das niederländische Hachee. Es besteht aus einem Rostbraten oder einem Rinderschnitzel, die kurz gebraten werden (damit das Fleisch zart bleibt), gebratenen Zwiebeln, Gewürzen (Pfeffer, Salz, Paprikapulver) und Brühe. Das gebratene Fleisch wird mit einer Mischung aus Brühe, Mehl und den gebratenen Zwiebeln übergossen und das Ganze wird mit gekochten oder gebratenen Kartoffeln serviert. Mahlzeit!  

 
Was ist Ihr Favorit? 

  Welches der köstlichen österreichischen Gerichte, die oben aufgeführt sind, ist Ihr Favorit? Oder fehlt vielleicht eines, das unbedingt dazu gehört? Lassen Sie es uns unten wissen! 

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